3кг любых вареных грибов
1кг лука
1кг моркови
0,5л растительного масла
0,5л томатного соуса
Соль – по вкусу
1ч.л. черного перца. Грибы перемешать, мелко порезать, промыть, сложить в кастрюлю, посолить, варить 30-40 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В кастрюлю влить масло и вскипятить. Опустить мелко нарезанный лук, тушить 10 минут, помешивая, добавить натертую на мелкой терке морковь, хорошо перемешать, тушить 10 минут. Влить томатный соус, перемешать, выложить грибы, поперчить.
Тушить под крышкой на малом огне 20-35 минут.
Закатать горячими. Укутать.