Мягкий сыр перемешать с рыбой, мукой и петрушкой, посыпать черным молотым перцем и немного посолить. Тесто раскатать и положить на маленький противень. Края смочить водой. Смазать пирог яйцом, нанести ножом диагональные надрезы. Выпекать 30 минут до появления золотистой корочки.