Приготовить маринад, довести до кипения, остудить. Подготовленную рыбу очистить от костей, нарезать на куски и уложить в банку, пересыпая чесноком (на 1 рыбину – 5 крупных зубчиков), залить маринадом. Через 4 дня можно есть.