Грибы вместе с замоченным на молоке белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на сливочном масле репчатый лук, яйцо, соль, зелень петрушки и размешать. Из массы разделать круглые биточки, обвалять с сухарях и жарить на жире с обеих сторон до образования коричневой корочки.