Курицу, лук и грибы мелко нарезать, вместе обжарить на растительном масле и выложить в глубокую форму.
Приготовить соус: сливочное масло разогреть, всыпать муку, обжарить. Помешивая, добавить молоко, сметану, майонез, довести до кипения, всыпать натертый на крупной терке сыр. Как только он растает, снять с огня. Залить соусом курицу, запекать в духовке при 180С до золотистой корочки.