Подготовленное филе лосося нарезать тонкими пластинками длиной около 10см.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: плавленные сырки выложить в пластиковую мисочку и хорошенько размять вилкой. Добавить тертые на крупной терке вареные яйца, заправить майонезом (масса должна быть достаточно густой, не растекаться). 1/2 лимона нарезать маленькими кубиками, оставшийся - тонкими кружочками.
На развернутые ломтики лосося уложить по 1-2ч.л.сырной начинки, в центр поместить кусочек лимона и свернуть филе рулетиком.
Выложить плоское блюдо кружочками лимона, сверху поместить лососевые рулетики. Поставить блюдо на 30 минут в холодильник, а затем можно подавать.