У Валентины

Замена колбасе - куриный рулет

Валя — Mon, 19 Nov 2018 06:40:13 GMT

Ингредиенты:

●1 кг куриного филе,
●25 г. желатина,
●2 зубчика чеснока,
●соль,
●паприка,
●чёрный молотый перец,
●сухие травы.

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
2. Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
3. Положить в воду и варить 1 час.
4. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
5. Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.

Приятного аппетита

ПЛЕТЕНЫЙ ХОТ-ДОГ

Валя — Sat, 17 Nov 2018 17:45:28 GMT

Быстрый перец с чесноком

Валя — Fri, 16 Nov 2018 10:19:34 GMT

Этот рецепт настолько прост, что справятся с ним просто любители сладкого перца, но не кулинары. Итак - берем сладкий перец (в любом количестве), вынимаем семена, оставляя перчинки целыми. Солим по вкусу внутри перцев. Обжариваем целиком перцы на растительном масле, складываем в кастрюлю. Когда все перцы будут обжарены, пропускаем чеснок через чеснокодавку ( по вашему вкусу) прямо в кастрюлю с перцами. Закрываем крышкой, трясем кастрюлю, чтобы чеснок пропитал все перцы. Оставляем на некоторое время. Есть такой перчик можно и холодным и горячим. Даже вместо гарнира с любыми мясными продуктами (мне нравится курица больше всего с таким перцем).

Рулет из лаваша с начинкой

Валя — Fri, 16 Nov 2018 10:10:54 GMT

Рулет из лаваша с начинкой - это вкусная и быстрая закуска, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус
Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий лаваш! Научилась готовить из него вкуснейшее блюдо!

Хотите порадовать семью новым вкусным блюдом? Тогда скорее бегите в хлебный отдел за тонким лавашом! Эта вкуснейшая закуска готовится очень быстро из того, что есть в холодильнике! Содержимое холодильника и немного фантазии подскажут вам, как приготовить вкуснейшую закуску, а мы дадим несколько советов, как сделать из лаваша аппетитный рулет с румяной корочкой.

Вот ингредиенты:

Лаваш 4 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Огурцы маринованные 2 шт.
Куриное филе 700 г
Ветчина 150 г
Твердый сыр 150 г
Яйцо 1 шт.
Майонез по вкусу
Укроп по вкусу

Приготовление:
Куриное филе отварите в подсоленной воде.
Ветчину и куриное мясо нарежьте брусками, сыр натрите на крупной терке, болгарский перец, помидор и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, укроп измельчите.
Смешайте все подготовленные ингредиенты — начинка готова. Каждый лист лаваша смажьте майонезом, выложите начинку и сверните рулетом.

Противень смажьте маслом или застелите пергаментом, выложите рулеты из лаваша. Смажьте изделия яйцом, накройте противень листом фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Превосходная закуска на скору руку готова. Уверены, ваша семья будет в восторге. Начинка может быть совершенно разной, все зависит от вашей фантазии: грибы, сыр, мясо, колбаска и многое другое!

ТОРТ «ЗАКУСОЧНЫЙ».

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:44:18 GMT

Взять готовые вафельные листы.
Для начинки:
1 банка рыбных консервов в масле (сайра, сардины, сельдь)
100г твердого сыра
3 вареных яйца
250г майонеза.

1-й лист смазать сыром, натертым на мелкой терке, полить майонезом, покрыть следующим листом.
2-й лист – измельченные вилкой консервы, майонез.
3-й лист – яйца, натертые на крупной терке, майонез.
4-й лист – промазать майонезом и обсыпать крошкой измельченного вафельного листа.
Бока также обмазать майонезом и обсыпать крошкой. Украсить можно ромашкой из яиц и веточкой петрушки.

ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СЕЛЬДЬЮ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:43:36 GMT

5 крупных картофелин
200г филе сельди
1 вареное яйцо
Зеленый лук
0,5 стакана салатной заправки
Салатные листья.

Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Филе сельди нарезать узкими полосками. На каждый ломтик картофеля положить, свернув колечком, сельдь, в середину насыпать рубленный зеленый лук и рубленые яйца. Закуску выложить на плоскую тарелку, выстланную салатными листьями и полить салатной заправкой. Для заправки смешать растительное масло, уксус, сахар, немного готовой горчицы, молотый черный перец.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ.

Валя — Thu, 27 May 2010 08:15:59 GMT

350г филе лосося
1-2 лимона
3-4 мягких плавленых сырка
2 вареных яйца
майонез.

Подготовленное филе лосося нарезать тонкими пластинками длиной около 10см.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: плавленные сырки выложить в пластиковую мисочку и хорошенько размять вилкой. Добавить тертые на крупной терке вареные яйца, заправить майонезом (масса должна быть достаточно густой, не растекаться). 1/2 лимона нарезать маленькими кубиками, оставшийся - тонкими кружочками.
На развернутые ломтики лосося уложить по 1-2ч.л.сырной начинки, в центр поместить кусочек лимона и свернуть филе рулетиком.
Выложить плоское блюдо кружочками лимона, сверху поместить лососевые рулетики. Поставить блюдо на 30 минут в холодильник, а затем можно подавать.

ТАРТИНКИ С ЛОСОСЕМ.

Валя — Sat, 01 May 2010 10:32:48 GMT

Для слоеного теста:
320г муки
80г сливочного масла
соль.
Для начинки:
400г слабосоленого лосося
100г черной икры
сок 1 лимона
пучок мелко нарезанного укропа.
Для соуса:
4ст.л.майонеза
6-8ст.л.сливок
1 зубчик чеснока
лимонный сок.

ДЛЯ ТЕСТА масло смешайте с мукой и порубите его ножом, потом хорошо помесите руками, чтобы масса стала однородной, и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тонким слоем и сложите вдвое. Опять раскатайте и сложите вдвое. И так - восемь раз. Поставьте приготовленное тесто в холодильник, а через час раскатайте и вырежьте из него восемь одинаковых кружочков. Они выпекаются 15 минут при 200С. Дайте им остыть.
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ: Отложите 4 тонких ломтика лосося. Остальные измельчите, смешайте с укропом, залейте лимонным соком, добавьте совсем немного соли и молотого перца и оставьте массу мариноваться на один час. В это время ПРИГОТОВЬТЕ СОУС: хорошо смешайте майонез, сливки, измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, лимонный сок. Затем выложите в тарелку половину тартинок. На каждую положите по ложке лососевой начинки, ломтик лосося и еще одну тартинку. А сверху - ложечку черной икры. Украсить композицию кусочком лимона и соусом.

"ПЛАМЯ".

Валя — Mon, 26 Apr 2010 05:01:53 GMT

Отварнное филе красной рыбы нарезать, выложить на тарелку. Покрыть слоем майонеза. Цедру лимона натереть на терке, мякоть мелко нарезать, перемешать цедру и мякоть, выложить поверх рыбы с майонезом. Сверху натереть сыр, промазать майонезом.

РЫБНЫЙ РУЛЕТ.

Валя — Mon, 26 Apr 2010 04:51:14 GMT

500г филе рыбы (горбуша, кета, лосось)
500г слоеного теста
2-3ст.л.молока или сливок
соль, перец, зелень - по вкусу
1 сырое яйцо
1 луковица
растительное масло.

Филе разрезать пополам. Одну часть пропустить через мясорубку, добавить белок и сливки (молоко), жареный измельченный лук, соль, перец. Вторую часть филе порезать на кусочки, можно сбрызнуть соком лимона. Раскатать тесто, выложить на него зелень, рыбный фарш, кусочки рыбы и еще зелень. Свернуть в рулет, смазать желтком и выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 200С.
Подавать можно с тушеными овощами, с рисом или просто как отдельное блюдо, украсить зеленью.