ДЛЯ ТЕСТА масло смешайте с мукой и порубите его ножом, потом хорошо помесите руками, чтобы масса стала однородной, и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тонким слоем и сложите вдвое. Опять раскатайте и сложите вдвое. И так - восемь раз. Поставьте приготовленное тесто в холодильник, а через час раскатайте и вырежьте из него восемь одинаковых кружочков. Они выпекаются 15 минут при 200С. Дайте им остыть.
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ: Отложите 4 тонких ломтика лосося. Остальные измельчите, смешайте с укропом, залейте лимонным соком, добавьте совсем немного соли и молотого перца и оставьте массу мариноваться на один час. В это время ПРИГОТОВЬТЕ СОУС: хорошо смешайте майонез, сливки, измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, лимонный сок. Затем выложите в тарелку половину тартинок. На каждую положите по ложке лососевой начинки, ломтик лосося и еще одну тартинку. А сверху - ложечку черной икры. Украсить композицию кусочком лимона и соусом.