1. Картофель отварить в мундире до полуготовности. Очистить, разрезать на четвертинки. Слегка обжарить на растительном масле. Ветчину нарезать кубиками, помидор – дольками. Зелень измельчить, перемешать. Отложить 5ст.л. зелени в отдельную посуду.
2. Выложить в смазанную маслом форму слоями: картофель, ветчина, помидоры, посыпать зеленью.
3. Приготовить заливку. Взбить яйца со сливками, солью и перцем. Залить этой смесью овощи. Накрыть крышкой. Поставить в предварительно нагретую до 180С духовку на 10 минут.
4. Приготовить соус. Тертый плавленный сыр взбить со сметаной и 5 ложками рубленой зелени. Готовую запеканку переложить на блюдо и залить соусом.
Советы:
• В это блюдо советую добавить 150-200г нарезанных ломтиками шампиньонов, уложив их вторым слоем на картофель.
• Вместо помидоров можно положить слой нарезанного соломкой сладкого перца
• Для аромата используйте смесь разных перцев.