У Валентины

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Валя — Sat, 17 Nov 2018 17:54:49 GMT

А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту?
Или вообще ее не любит или не знает, как готовить...

Этот рецепт для вас!
Думаю, что в таком виде цветная капуста вам понравится...
И варить ее не надо!

Количество продуктов произвольное...

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия

Приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо

Жарить на растительном масле, на медленном огне ...

...со всех сторон до румяной корочки

Делаем соус:
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом

Перемешать

Пора за стол!

Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся...

Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом)
Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки столбики

Валя — Fri, 16 Nov 2018 10:40:21 GMT

]Фаршированные кабачки "Столбики"
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Мясной фарш - 250 г.
Сыр - 200 г.
Лук - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 1,5 зубчика.
Соль, перец, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления
1. Очищаем кабачок от кожуры, нарезаем кружочками 5 см шириной. Сердцевину вынимаем так, чтобы получилась форма стаканчика. Натираем солью.
2. Сердцевину кабачков нарезаем кубиками и перемешиваем с говяжьим фаршем.
3. Солим, перчим, добавляем лук.
4. Фаршируем кабачки фаршем.
5. Смазываем тонким слоем майонеза, сверху кладем кружок помидора.
6. Посыпаем тертым сыром, перемешанный с майонезом и чесноком.
7. Выкладываем фаршированные кабачки в форму для запекания. На дно наливаем немного воды и отправляем в духовку на 30-40 минут при 250 градусов.
Приятного аппетита!

МОРСКАЯ ЗАПЕКАНКА.

Валя — Mon, 04 Feb 2013 15:20:25 GMT

МОРСКАЯ ЗАПЕКАНКА.

Продукты :

1кг филе кальмаров
1 стакан риса
2 луковицы
2 моркови
100мл растительного масла
200г майонеза
300г сыра
Соль, перец, листья салата по вкусу.

Приготовление :

1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Сыр натереть на средней терке. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука.
2. Филе кальмара нарезать соломкой, добавить рис, обжаренные овощи, посолить, поперчить и перемешать.
3. Массу равным слоем выложить на смазанный растительным маслом противень. Смазать майонезом, сверху посыпать тертым сыром.
4. Запекать в предварительно нагретой до температуры 180 С духовке в течение 20 минут. Подавать в горячем виде, украсив листьями салата.
СОВЕТ : вместо кальмара можно использовать филе рыбы (например, морского языка). Совет : подавать к этому блюдо соевый соус.

ЗАПЕКАНКА «МИНУТКА».

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:46:12 GMT

6 картофелин
2-3 помидора
1-2 луковицы,
200г шпикачек
100г сыра
150г майонез
Растительное масло для смазывания формы
Соль – по вкусу.

Картофель очистить, порезать мелкими кубиками, выложить в форму, смазанную маслом, посолить.
• Сверху уложить нарезанные кубиками шпикачки.
• Помидоры и лук нарезать кольцами, выложить свеху.
• Полить майонезом, засыпать тертым сыром.
• Запекать в духовке 15-20 минут при 200 С.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЯБЛОКАМИ.

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:57:24 GMT

1кг картофеля
соль
3 крупных кислых яблока
2-3ст.л. молока
щепотка сахара
4ст.л. сливочного масла
2ч.л. молотых сухарей.

Очищенный картофель разрезать на четвертинки, посолить, залить кипятком. Добавить очищенные и нарезанные толстыми ломтиками яблоки. Когда картофель сварится, воду слить, картофель с яблоками размять, развести молоком и подмешать к пюре половину масла. Если оно получилось слишком кислое, добавить щепотку сахара. При подаче посыпать поджаренными сухарями и полить растопленным маслом.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ.

Валя — Mon, 12 Apr 2010 21:32:41 GMT

1 головка цветной капусты
6-8 ломтиков плавленного сыра
3 зубчика чеснока
½ мускатного ореха
Базилик, петрушка
Растительное масло
2-3ст.л. молотых сухарей
Соль по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия. В сотейнике или глубокой сковороде на растительном масле поджарить тонко нарезанные зубчики чеснока. Положить к чесноку соцветия капусты и налить 1 стакан воды. Накрыть крышкой и тушить капусту, пока она не станет мягкой, минут 15-20.
В это время измельчить петрушку, базилик и натереть мелко мускатный орех. Добавить все это в тушеную капусту, хорошо перемешать и тушить еще минут 5. Потом насыпать сухари, перемешать, тушить еще минуту и затем положить плавленые сырки. Как только сыр расплавится, выключить огонь.
Подавать это блюдо нужно горячим.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МАЙОНЕЗОМ.

Валя — Mon, 12 Apr 2010 21:32:03 GMT

600г цветной капусты
200г майонеза
2ст.л. сливочного масла
Соль, приправа по вкусу.

Капусту отварить в подсоленной воде (если свежая) до полуготовности, разобрать на отдельные корешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ.

Валя — Mon, 12 Apr 2010 21:31:25 GMT

800г цветной капусты
2 луковицы
1 стакан молока
150г твердого сыра
1,5ст.л. муки
50г сливочного масла
Лавровый лист
Соль, перец
Зеленый лук для украшения.

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке в отдельную посуду.
3. Приготовить соус. Обжарить лук на сливочном масле, добавить муку, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Непрерывно помешивая, добавить молоко и лавровый лист. Довести соус до кипения.
4. В жаропрочную форму с высокими бортами выложить капусту, залить молочным соусом, сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать в нагретой до 200С духовке около 15 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ.

Валя — Mon, 12 Apr 2010 21:30:46 GMT

1 яйцо
1,2кг цветной капусты
5 зубчиков чеснока
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки
Растительное масло.

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности (при варки можно добавить немного молока, чтобы нейтрализовать специфический запах). Готовую капусту отцедить и остудить. Чеснок измельчить и тушить в масле до золотистого цвета, затем добавить цветную капусту. Посолить, поперчить и тушить 5 минут. В готовое блюдо вбить яйцо, все хорошо перемешать, посыпать петрушкой и подавать.

КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.

Валя — Mon, 12 Apr 2010 21:30:03 GMT

500г капусты
100г сухарей
1 стакан молока
20г сливочного масла
2 яйца
2ст.л. пшеничной муки
80г маргарина
Соль.

Протереть через сито сваренную в подсоленной воде капусту. Раскрошить сухари и залить их горячим молоком; когда они остынут, соединить с капустным пюре. Размешивая, добавить растопленное сливочное масло, яйцо. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на маргарине. Подать на стол горячими. Отдельно можно подать сметанный соус.