Для приготовления тефтелек я сначала отвариваю картошечку, сливаю воду и толку пестиком со сливочным маслом и 1 яйцом. Из готового пюре формую тефтельки, обваливаю их в муке и поджариваю с обеих сторон.
Грибной соус: лук мелко режу и обжариваю до золотистого цвета. Грибы тоже мелко режу и добавляю к луку продолжаю обжаривать.
Когда сок, который дали грибы, выпарится, добавляю щепотку муки и сразу все переворачиваю. По вкусу добавляю соль и перец.
Добавляю сливки и немного тушу.