300г отварного картофеля
150г творога или домашнего сыра
2 яйца
1ч.л. сушеного тмина
1-2ст.л. панировочных сухарей
1-2ст.л. ржаной муки
Мало для жарки. • Картофель отварить «в мундире», пропустить с творогом через мясорубку. Одно яйцо соединить с полученной массой и тмином.
• Сформовать шарики, обвалять их в ржаной муке, слегка взбить оставшиеся яйцо, обмакнуть в него шарики, а затем обвалять их в панировочных сухарях и быстро обжарить в масле. Обсушить на бумажной салфетке. Подавать как закуску или гарнир.
