1. Сварить кочан капусты в воде до полуготовности. Разобрать на курпные листья. Остатки кочана порубить.
2. Лук и морковь очистить, нарезать, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец, семена укропа.
3. Картофель очистить, натереть на терке. Соединить мясной фарш, тертый картофель, измельченную капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
4. В форму для запекания налить масло, выложить слой листьев капусты. Далее выкладываем слоями: мясной фарш – лук и морковь – листья капусты – фарш – лук и морковь. Накрвть листьями капусты. Сверху залить сметаной.
5. Запекать 40-50 минут в нагретой до 200С духовке. За 10 минут до конца запекания достать из духовки, украсить кружками помидоров, снова поставить в духовку.
6. Бекон нарезать, обжарить на растительном масле. Оливки нарезать кольцами. Лук измельчить. Запеканку выложить на блюдо, полить оставшимся в форме соусом, украсить беконом, оливками, луком.