0,5кг молок крупной морской рыбы
Растительное масло
Соль – по вкусу.
ДЛЯ КЛЯРА:
1 стакан муки
2ст.л. майонеза
1ч.л. пряностей для бульона. • Молоки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут, вынуть шумовкой и выложить на тарелку.
• Муку соединить с пряностями и майонезом, перемешать, влить воду, чтобы получилось тесто консистениции густой сметаны. Дать постоять 15 минут.
• Подготовленные молоки обмакнуть в кляр, обжарить во фритюре до золотитстого цвета. Выложить на полоское блюдо, украсить зеленью.
