Горбушу нарезать на кусочки, яйца посолить и взбить с 5ст.л. воды, муку смешать с солью.
Каждый кусочек запанировать сначало в муке, а потом обмакнуть в смесь яиц. Обжарить как обычно.
Сложить всю рыбу в сковороду и каждый кусочек сверху хорошо обмазать майонезом. Сковороду на 10 минут поставить в разогретую духовку.