Филе минтая пропустить через мясорубку, соединить с очищенным и натертым картофелем, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, заправить солью, перцем и перемешать. Из приготовленной массы сформовать биточки, запанировать из в сухарях и обжарить на масле, довести до готовности в духовке.