Хлеб замочить в молоке, отжать, филе рыбы нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку давжды. Добавить хлеб, манную крупу, соль, перец и взбить до получения однородной массы. Массу разделить на котлеты овальной приплюснутой формы, панировать в сухарях и обжарить на масле до золотистой корочки. На гарнир подать отварной или жареный картофель. Украсить зеленью и ломтиками лимона.