2кг кальмаров
3 зубчика чеснока
1ч.л. красного перца
¼ ч.л. черного перца
1ст.л. сахара
½ ст.л. семян кунжута
½ ст.л. уксуса или щепотка лимонной кислоты
1ст.л. соевого соуса
Соль по вкусу. Кальмары разморозить, промыть, выпотрошить и обдать горячей водой. Очистить от темной шкурки и отварть в подкисленной воде. Нарезать соломкой, выложить в миску и залить маринадом. Оставить на 3 часа. Для маринада смешать между собой соль, черный и красный перец, пропущенный через пресс чеснок, сахар, кунжутное семя и уксус.
