Рис отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В смазанную жиром форму положить слой риса, слой измельченного рыбного филе, полить смесью из сметаны и томатного пюре, в которую добавлены соль, перец, мелко нарезанная зелень. Сверху положить кусочки масла, поставить форму в духовку до появления легкой золотистой корочки. Подавать с салатом.