С ножек снять кожу, отделить мясо от кости. Мясо вместе с грибами пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать овощи на масле. Затем добавить их в фарш, посолить, поперчить, перемешать и аккуратно начинить кожу. Выложить «ножки» на смазанный растительным маслом противень, полить майонезом и запекать в духовке при 220С 40 минут.
Фаршированные ножки можно подавать с овощами, любым гарниром. На мы больше всего любим с салатом.