Курицу нарубить по 2 куска на процию, посолить, обжарить. На сковороду положить жареный ломтиками картофель, обжаренные ломтиками помидоры, прибущенные ломтики огурцов, а сверху – курицу. Залить майонезом, покрыть взбитыми с солью белками. Быстро поставить на 2-3 минуты в горячую духовку.