Капусту тонко нашинковать. Мелко нарезать луковицу. Морковь натереть на мелкой терке и жарить до полуготовности на растительном масле. Соединить куриный фарш, лук, капусту и обжаренную морковь, посолить, добавить перец. Слепить из фарша котлеты, панировать в муке или сухарях и обжарить в двух сторон на сильном огне до золотистой корочки, затем довести до готовности на медленном огне. Посыпать мелко нарезанной зеленью.