1. Чеснок разрежьте на половинки.
2. Мякоть свинины смажьте маслом, приправьте, сделайте проколы в нескольких местах и вставьте в них горошины перца и чеснок, посыпьте куркумой.
3. Выложите мясо на противень, подлейте 3ст.л. воды и запекайте 1,5 часа, периодически поливая мясо выделившимся сочком.