Из сахара и воды приготовить сироп. Груши очистить от кожицы, оставив полодоножки. Отварите груши в сиропе. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки, перемешайте. Груши выложите на блюдо, залейте шоколадом и поставьте в холодильник на 2 часа.