Яйца с сахаром взбить до густой пены, ввести муку и соду. Замесить тесто, раскатать его, испечь корж.
Для крема сметану взбить с сахаром, добавить распущенный желатин (заранее замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, затем нагреть до полного растворения и немного охладить). Дно формы выложить мелко нарезанными очищенными апельсинами или консервированными ананасами, покрошить половину коржа и залить половиной крема. Поставить в холодильник на 1,5 часа. Затем сверху уложить второй слой фруктов, покрошить оставшийся корж и залить остатками крема. Поставить на 1 час в холодильник. Затем вынуть, опустить форму на 5 секунд в горячую воду, перевернуть на блюдо. Обмазать торт растопленным на водяной бане шоколадом.