Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар и соду, гашеную уксусом. Влить растопленное сливочное масло. Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам и аккуратно перемешать. Постепенно вводя муку, замесить песочное тесто.
Выпечь 3 песочных коржа.
Приготовление крема: взбить сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. Каждый корж смазать тонким слоем варенья или повидла, затем промазать кремом и скрепить. Сверху торт залить шоколадной глазурью, украсить оставшимся кремом и рубленными орешками по своему вкусу.
Приготовление глазури: растопить сливочное масло и шоколад на медленном огне или паровой бане.