Размешать дрожжи и сахар в воде. Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду. Поставить тесто на 1-1,5 часа - подниматься. В глубокой кастрюле нагреть масло (слой около 6см) почти до кипения. Брать куски теста и бросить их в масло. Они получатся симпатичной разной формы. Обжаривать около 2 минут (до золотисто-коричневого цвета). В бумажном пакете или в любой посуде перетрясти пончики с пудрой. Подавать лучше сразу.