1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, заправить перцем, солью и хорошо перемешать.
2. Из муки и подсоленной воды замесить тесто, как для лапши. Через 20 минут раскатать тонкие лепешки. Смазать их яйцом, в середину положить фарш и защепить края, придавая чебурекам форму полумесяца.
3. Чебуреки обжарить до золотистого цвета и сразу подать на стол.