Шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить в масле до готовности. Приготовить начинку. Нарезать куриное мясо, смешать с обжаренными грибами и луком. Добавить сметану, соль, перец по вкусу. Раскатать слоеное тесто, вырезать кружочки и уложить в формочки. Сверху выложить начинку. Края защипать. Смазать яйцом. Выпекать до появления золотистой корочки.