Приготовить сироп: стакан воды, апельсиновый сок и сахар довести до кипения, проварить немного на малом огне, затем положить в него кусочки тыквы, натертую цедру апельсина, молотый миндаль, влить сливки и варить на малом огне, периодически помешивая, около 10 минут.
В то же время разложить тесто в форме, проколоть на дне вилкой дырочки и пропечь его немного в разогретой до 200С духовке. Затем достать, вылить тыкву в форму и выпекать еще 40 минут.
Подавать теплым.