1. 1 яйцо отварить, остудить и очистить. Желток отделить, добавить к нему 2 сырых желтка, растереть до однородности.
2. В массу всыпать один стакан муки, вымесить, помешивая, добавить ½ стакана сливочного масла, второй стакан муки. Замесить эластитчное тесто.
3. Тесто разделить на маленькие кусочки, раскатать жгутики, затем пальцами расплющить каждый в виде «ленточки».
4. Уложить «ленточки», смоченные в двух взбитых белках и посыпанные сахарной пудрой, на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать в духовке при 200С 10 минут.