Сливочное масло или маргарин – 400г
Сахар – 400г
Яичный белок – 5 штук
Мука пшеничная – 350г
Джем лимонный – 200г
Шоколад – 200г
Цедра 1 лимона. 1. Охлажденные яичные белки взбейте до устойчивой пены.
2. Размягченное масло разотрите с сахаром до пышной массы, добавьте натертую цедру, муку, хорошо перемешайте и осторожно соедините со взбитыми белками.
3. Тесто разложите чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекайте при 150-160С до румяной корочки. Охладите.
4. Печенье аккуратно склейте попарно лимонным джемом и глазируйте шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане.
