Муку смешать с сахаром, влить сок (лимонный, апельсиновый, мандариновый), размешать, влить масло, снова размешать. Соду погасить лимонный соком или лимонной кислотой. В тесто положить также изюм, мак, корицу, лимонную цедру. Тесто должно быть немного гуше чем на оладьи. Выпекать кексы в формочках при 200С.