В небольшом количестве холодного молока растворить крахмал. Оставшееся молоко разогреть, растворить в нем сахар, затем добавить растворенный крахмал. Довести до кипения. Орехи обжарить до темно-коричневого цвета. Залить орехи подготовленной молочной смесью, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Края крышкой обернуть полотенцем и нагревать массу 25-30 минут. Снять крышуку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей.