Отварить пельмени до готовности, обжарить на сковороде лук с грибами, натереть на средней терке сыр. В блюдо для духовки выложить пельмени, потом грибы с луком, развести в сметане кубики и равномерно выложить массу на грибы, посыпать все сыром и запекать в духовке 10-15 минут.