Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить луковицу до мягкости. Добавить рис, перемешать, чтобы он полностью был покрыт маслом. Добавить бульон и овощи, довести до кипения. Снизить огонь, оставив кипеть на малом огне, накрыв крышкой, около 15 минут, помешивая 1 раз минут через 10.
Добавить остальные ингридиенты, снять с огня. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.