Очищенный морковь, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать в растительном масле до полуготовности. Засыпать в посуду предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, перебранный и промытый изюм, добавить пассерованные коренья, зелень петрушки. Залить горячей водой, перемешать и варить при закрытой крышке до готовности.