Цветную капусту отварить до готовности примерно 5 минут, после чего выложить на сито и дать стечь воде. Капусту переложить в смазанную маслом сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку на 10-15 минут для запекания.