2 моркови
¼ кочана капусты
3 картофелины
100г грибов
1 стакан муки
1 городская булочка
100г топленого масла
3 яйца
1л молока
Панировочные сухари
Черный молотый перец, соль – по вкусу. • Морковь, капусту, картофель и грибы мелко порезать, добавить 1ст.л. масла, посолить, поперчить, влить 0,5 стакана воды и тушить, закрыв крышкой, до мягкости.
• Мякоть булки порезать кубиками, подрумянить на сковороде. Яйца посолить, взбить, постепенно добавляя муку. Соединить яйца, овощи и булку, поперчить, перемешать.
• Из массы сформовать шарики, сварить в подсоленном молоке, полить маслом и посыпать сухарями.
