1 яйцо
Майонез – 2 ст.л.
Мука – 2-3 ст.л.
Соль, перец черный, перец красный – по вкусу.

Разморозить горбушу (чем лучше разморожена рыба, тем легче ее готовить). Разрезать ее пополам и отделить мясо, измельчить его ножом. Добавить мелко нашинкованный лук, яйцо, специи, майонез (если рыба большая, то можно чуть больше), муку. Все перемешать. Фарш должен получиться несколько жидковатый, похожий на тесто для оладий. Фарш выкладывать столовой ложкой на сковороду и жарить как оладьи.