Сердечки обжарить в сильно разогретом сливочном масле, переложить в кастрюлю. Морковь и картофель нарезать кружочками, добавить к сердечкам вместе с тмином, посолить, залить водой и тушить до готовности. Готовое рагу залить сметаной, сверху положить очищенные и нарезанные дольками яблоки. Тушить еще несколько минут, следя, чтобы яблоки не распались. При подаче украсить зеленью.