• Мясо нарезать небольшими кусочками. Замочить на пару часов в маринаде, приготовленном из кефира, аджики и горчицы. Каждый кусочек обвалять в панировке (смешать крахмал, майонез, яйца и натертый на мелкой терке сыр). Обжарить во фритюре.
• Готовое блюдо посыпать очищенными и обжаренными кедровыми орешками, украсить зеленью.