• Беру понравившийся кусок свинины, лучше филейную часть с сальной стороной, со всех сторон обмазываю смесью соли, перца и паприки. Острым ножом делаю надрезы глубиной 4-5см (по 4 со всех сторон). В каждый вставляю кусочек чеснока, разрезанного вдоль. На сковороду наливаю масло, обжариваю свинину со всех сторон на слабом огне или на рассекателе, перекладываю на противень и запекаю в духовке на небольшом оген 1-1,5 часа.