1,4кг картофеля
1кг капусты
По 400г лука, свеклы, моркови
200г болгарского перца
160г молотых помидоров
250г растительного масла
40г 9% уксуса
Соль по вкусу
30г сахара. В кастрюле разогреть масло, всыпать тонко нарезанный лук, слегка обжарить. Выложить нашинкованную морковь и свеклу, тушить 5-10 минут, добавить молотые помидоры, уксус, соль, сахар, нарезанные кубиками картофель, нарезанные соломкой капусту и болгарский перец. Тушить под крышкой 1 час. Разложить в стерильные банки и закатать. Укутать.
