У Валентины

ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

Валя — Fri, 23 Nov 2018 08:38:10 GMT

Ингредиенты:
-5 крупных яблок,;
-100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу)
-2 ст. л. крахмала
-100 мл. воды
-20 г желатина

Приготовление:
1.Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
2.Крахмал развести в небольшом количестве воды.
3.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
4.Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их 5.Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
6.Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
7.Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
8.Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
9.Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
10.Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.
Приятного аппетита!

ОБЛЕПИХОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.

Валя — Mon, 02 Aug 2010 20:14:33 GMT

1кг облепихи
1 стакан измельченных грецких орехов
1,5кг сахара
1л воды.

• Из воды и сахара сварить сироп, высыпать орехи, варить 20 минут, добавить облепиху, варить еще 20 минут.
• Горячее варенье разлить в сухие стерильные банки, закать.

ЖЕЛЕ ИЗ СМОРОДИНЫ.

Валя — Mon, 02 Aug 2010 20:13:34 GMT

В таз налить 3 стакана воды, добавить 11 стаканов смородины и 6 стаканов сахара. Кипятить 20 минут. Снять с огня и добавить еще 6 стаканов сахара. Разлить в стерилизованные банки и закатать. (красная).

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК.

Валя — Mon, 02 Aug 2010 20:12:24 GMT

Кожицу срезают. Затем режут на столбики. На 1кг корок 800г сахара.
Готовят сироп. На 400г сахара ½ стакана воды. Заливают арбуз и оставляют на 10-12 часов. Затем готовят сироп из второй половины. Заливают им корки арбуза и варят до готовности . за 5 минут до конца варики добавляют 15г лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа. Перемешивают.