У Валентины

ТОРТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ «УЛЫБКА ЛЕТА».

Валя — Mon, 04 Feb 2013 15:25:06 GMT

ТОРТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ «УЛЫБКА ЛЕТА».

Рецепт от Татьяны Егоровой г. Волгоград.

Продукты :

1 кочан цветной капусты (300-400г)
5-6 средних картофелин
2 болгарских перца
2 луковицы
150-200г полукопченой колбасы
2 ст.л. сливочного масла
Немного горького стручкового перца (1 см отрезать от стручка)
2 яйца
100г сыра.

Приготовление :

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 5 минут в подсоленной воде. Мелко порезать болгарский перец, лук, колбасу брусочками. В последнюю очередь свежий картофель натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Все перемешать. Добавить кусочек мелко измельченного перца. И в эту массу влить 2 яйца.
Сковороду хорошо смазать сливочным маслом, выложить массу на сковороду, закрыть крышкой и поставить на полчаса в духовку (главное, чтобы приготовилась картошка !). Вынимаете через 30 минут сковороду и украшаете торт полосками сыра, который выкладываем в виде клеточек. Ставите торт в духовку еще на 5-7 минут. Уже без крышки ! И блюдо готово !
Попробуйте торт и в холодном виде. Тоже вкусно. Можно сделать его и с белокочанной капустой. Вся изюминка в горьком перце. Только не переложите его больше, чем нужно.

ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ ПО – БЕЛОРУССКИ.

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:47:38 GMT

ДЛЯ ТЕСТА:
250г муки
150г сливочного масла
1ч.л. сахара
Щепотка соли.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
1кг тыквы
100г сахара
2ст.л. коньяка
2 яйца
4ст.л. молока
4ст.л. сливок
Щепотка мускатного ореха
½ ч.л. корицы
Соль на кончике ножа
Тертая цедра половины лимона.

Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку и соль, раскатать тесто и поставить на 1 час в прохладное место. Тыкву очистить и удалить семечки. На противень положить нарезанную дольками тыкву (мясистой частью вверх), поместить в духовку и запекать на слобом огне в течение 1 часа. Тыкву протереть, полученную массу смешать с сахаром, коньяком, желтками, молоком, сливками и специями. Отдельно взбить белки и острожно смешать их с тыквенной массой. Тесто раскатать. Форму для торта выложить тестом, края теста поднять и влить в форму начинку. Торт поставить в разогретую духовку и запекать в течение 10 минут на сильном огне. Затем уменьшить огонь и продолжить выпекать торт еще 30 минут.

«ТЫКВА – ТОРТ».

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:46:50 GMT

250г муки
150г сливочного масла
1ч.л. сахара
Щепотка соли.
Для начинки:
1кг тыквы
100г сахара
2 яйца
4ст.л. молока или сливок
Щепотка соли
Тертая цедра половины лимона.

Масло, сахар, муку и соль перемешать, поставить на 1 час в прохладное место.
Тыкву очистить и покрошить кубиками, потушить до мягкого состояния, чтобы можно было легко протереть через сито. В протертую массу (приблизительно 1 стакан) добавить сахар, желтки, молоко и цедру. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.
Тесто раскатать. Форму выложить тестом, края теста поднять повыше, влить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 10 минут на сильном огне, затем на умеренном 30 минут.