У Валентины

ТОРТ «МЕДОВИК».

Валя — Thu, 12 Dec 2019 18:42:30 GMT

4 яйца
Сахар для теста и крема – 230г и 350г
Мед – 3-4ст.л.
Мука пшеничная – 480г
Сода – 1ч.л. с верхом
Сметана – 1кг.

Яйца растереть с сахаром, добавить мед (если он густой, то слегка растопить) и муку, смешанную с содой. Быстро замесить тесто. Из теста в смазанной маслом форме выпечь два коржа при 200-220С в течение 20-25 минут. Разрезать коржи по горизонтали пополам, уложить друг на друга и выровнять края. Полученные обрезки измельчить. Для крема хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром до густой пышной пены. Коржи промазать кремом, уложить один на другой, затем смазать верхний корж и бока торта, посыпать крошкой. Торт выдержать в холодильнике 6-7 часов, чтобы пропитался кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.

ТОРТ

Валя — Sun, 25 Nov 2018 07:59:58 GMT

Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 5 шт,
Сахар - 1 ст,
Мука - 1 ст,
Какао - 2 ст.л,
Разрыхлитель - 1 ч.л,
Масло растительное - 3 ст.л.
Для крема:
Сгущенка вареная - 350 г,
Масло сливочное - 100 г,
Сметана 25% - 350 г.
Яйца взбить с сахаром минут 5-10. Добавить просеянную муку, какао разрыхлитель и перемешать до однородности. Влить масло и ещё раз перемешать. Вылить тесто в застеклению пергаментом форму и выпекать при 170С около часа. Готовность проверять зубочисткой. При протыкание бисквита, зубочистка должна быть сухой и чистой. Если к ней прилипают крошки, значит бисквит ещё не допекся.
Крем готовится проще простого. Все ингредиенты перемешать миксером до однородности. Масло должно быть комнатной температуры.
Разрезать готовый остывший бисквит на три коржа. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Бока и верх торта смазать оставшимся кремом. Украсить тортик по желанию. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТИРАМИСУ

Валя — Mon, 19 Nov 2018 07:07:24 GMT

ТОРТ «СНЕГУРОЧКА».

Валя — Mon, 04 Feb 2013 15:24:20 GMT

ТОРТ «СНЕГУРОЧКА».

Рецепт от Ольги Ким г. Новокуйбышевск Самарской области.

Продукты :

1 упаковка готовых бисквитных коржей
200г творожной массы с курагой или черносливом
100г сметаны
7 штук зефира
Пакетик заварного крема
Грецкие орехи для украшения.

Приготовление :

Творожную массу смешиваем со сметаной. Нижний корж намазываем половиной массы. Сверху кладем половинки зефира, это 2-й слой. Выкладываем на него оставшийся творожный крем и накрываем вторым коржом. Если хотите, чтоб торт был выше, сделайте еще один слой с кремом и зефиром.
Готовим заварной крем, как указано на упаковке, и обмазываем верх и бока торта. Украшаем орехами.

ТОРТ ПРАЗДНИЧНЫЙ.

Валя — Mon, 04 Feb 2013 15:22:33 GMT

ТОРТ ПРАЗДНИЧНЫЙ.

Продукты :

Для теста :
Мука пшеничная – 100г
4 яйца
Сахар – 120г
Крахмал – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Для крема :
Сырковая масса – 750г
Желатин – ½ ст.л.
Сок и цедра 2 лимонов
Персики консервированные – 400г
Сахар – ¾ стакана
Сливки густые – 2 стакана.

Приготовление :

Для теста яйца взбить с сахаром, солью до увеличения объема в 2,5 раза. Соединить просеянную муку и крахмал, всыпать постепенно в яичную массу и перемешать. Тесто вылить в форму, выстланную пергаментом, и выпекать при 180 С 30 минут. Затем бисквит остудить и выдержать не менее 8 часов. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем распустить на водяной бане.
Сырковую массу соединить с сахаром, тертой цедрой и соком лимона, перемешать до растворения сахара. Добавить в сырковую массу часть персиков, нарезанных кубиками, взбитые сливки и распцщенный желатин. Бисквит разрезать горизонтально пополам. Выложить на один корж половину крема, накрыть вторым коржом и выложить оставшийся крем. Торт поставить на 2 часа в холодильник. При подаче торт оформить взбитыми сливками, оставшимися персиками и посыпать жареным миндалем.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ «СКАЗОЧНОЕ ОБЛОКО»

Валя — Sat, 02 Jun 2012 19:42:24 GMT

СМЕТАННЫЙ ТОРТ «СКАЗОЧНОЕ ОБЛОКО»
2 стакана муки
0,5 стакана сметаны
6 яиц
1 стакан сахара
Ванильный сахар по вкусу.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить сметану, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать. Добавить белки, взбиты в густую пену, и аккуратно перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, выпекать в не очень горячей духовке. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

ТОРТ «ГОРКА».

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:45:43 GMT

4 белка
6ст.л. сахарной пудры
0,5 стакана молотого миндаля
1 банка вареной сгущенки
200г сливочное масло
1 плитка шоколада
5 капель лимонного сока.

1. Белки с лимонным соком взбить в пену. Постепенно добавляя сахарную пудру. В конце положить молотые орехи (50г оставить).
2. Противень выстелить бумагой. Ложками выложить на бумагу белковую массу кучками. Выпекать при температуре 150С 30 минут. Выключить духовку, оставить безе до полного остывания.
3. Взбить масло, добавить вареную сгущенку, продолжая взбивать. Безе сложить горкой, склеивая кремом. Горку полить растопленным шоколадом и посыпать тертыми орехами.

ТОРТ «СЕВЕРНЫЙ».

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:45:06 GMT

На банку сгущенного молока:
2 яйца
1 стакан картофельной муки
½ ч.л. соды
Щепотка соли.

В сгущенное молоко добавить яйцо, соду, соль, тщательно размешивая, всыпать крахмал.
Затем перелейте смесь в глубокую сковороду, заполнив ее не больше чем на одну треть, и выпекать в духовке.

«ФРУКТОВАЯ СИМФОНИЯ».

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:44:13 GMT

ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца
1ч.л. соды.
ДЛЯ КРЕМА:
0,5кг сметаны
1 стакан сахара
20г желатина.

Яйца с сахаром взбить до густой пены, ввести муку и соду. Замесить тесто, раскатать его, испечь корж.
Для крема сметану взбить с сахаром, добавить распущенный желатин (заранее замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, затем нагреть до полного растворения и немного охладить). Дно формы выложить мелко нарезанными очищенными апельсинами или консервированными ананасами, покрошить половину коржа и залить половиной крема. Поставить в холодильник на 1,5 часа. Затем сверху уложить второй слой фруктов, покрошить оставшийся корж и залить остатками крема. Поставить на 1 час в холодильник. Затем вынуть, опустить форму на 5 секунд в горячую воду, перевернуть на блюдо. Обмазать торт растопленным на водяной бане шоколадом.

ТОРТ «ДОЛГОЛЕТИЕ».

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:42:08 GMT

ТЕСТО: 2 пачки маргарина порубить с 4 желтками. В другой посуде взбить 4 белка с 2 стаканами сахара, ½ ч.л. соды. Обе массы смешать и добавить 6 стаканов муки. Поставить тесто на 1 час в холодильник. После чего сделать шарики величиной с грецкий орех и испечь. Шарики полить кремом, сложить горкой и залить глазурью.
КРЕМ: взбить 1 стакан сметаны и 1 стакан сахара.
ГЛАЗУРЬ:15ст.л. сахара, 6ст.л. молока, 6ст.л. какао довести до кипения и добавить 50г масла.