У Валентины

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 14:04:53 GMT

175г маргарина
2 стакана муки
0,5 стакана сахара.
НАЧИНКА:
250г творога
2 желтка
0,5 стакана сахара
1 апельсин.

Просеянную муку соединить с сахаром и тертым на терке маргарином, порубить все в крошку. Разделить массу на 2 части.
Приготовить начинку: творог смешать с яйцами, сахаром и тертым на крупной терке апельсином (вместе с кожицей). В смазанную маслом форму высыпать одну часть крошки, вылить начинку, посыпать остальной крошкой.
Выпекать в духовке до румяной корочки.

ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 14:04:11 GMT

ДЛЯ ТЕСТА:
300г муки
3ч.л. разрыхлителя
4ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Тертая цедра 0,5 апельсина
125г творога
1 белок
80мл молока
80мл растительного масла.
ДЛЯ ОБМАЗКИ:
1 желток
1ст.л. молока
Сахар
Тертый миндаль.

1. Бумагу скомкать до размера яйца, обернуть фольгой. Сахар, ванильный сахар, цедру, творог, молоко и масло перемешать, добавить взбитый белок, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Размешать.
2. Тесто разделить на 6 кусочков. Каждый разделить на 3 части, из каждой сформовать 3 полоски по 30см, сплести косичку. Выложить на противень, сформовать венец. Смазать желтково-молочной смесью, обсыпать сахаром и миндалем. В центр кождого венца вставить по бумажному яйцу. Выпекать 20 минут в духовке при 200С. Вынуть бумажные яйца. После остывания вставить в центр венца крашенные пасхальные яйца.

ПИРОГ «ТВОРОЖНЫЙ ЗА ПОЛЧАСА».

Валя — Wed, 02 Jun 2010 14:03:26 GMT

Для теста:
200г сливочного масла
2 стакана муки
¾ стакана сахара
0,5ч.л. соды
Сливочное масло для выпекания.
Для начинки:
400г творога
2 яйца
¾ стакана сахара.

1. Сливочное масло положить на 20 минут в морозилку. Затем вынуть и холодным натереть на крупной терке. Добавить к тертому маслу муку, сахар и соду. Все хорошо вымешать ложкой – тесто должно получится как крошка.
2. Приготовить начинку. Творог, яйца и ¾ стакана сахара размять вилкой до однородной массы.
3. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнув лишнее (это не позволить пирогу пригореть). Высыпать в форму половину теста, разровнять. Сверху выложить всю начинку и присыпать ее оставшимся тестом.
4. Пирог выпекать в нагретой до температуры 200С духовке около 35-40 минут. Охладить и нарезать на кусочки.