У Валентины

ТЫКВИННЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНАМИ.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:52:29 GMT

Готовое песочное тесто
500г очищенной и нарезанной кусочками тыквы
1 апельсин
250г сливок
200г сахарного песка
100г миндаля в пудре.

Приготовить сироп: стакан воды, апельсиновый сок и сахар довести до кипения, проварить немного на малом огне, затем положить в него кусочки тыквы, натертую цедру апельсина, молотый миндаль, влить сливки и варить на малом огне, периодически помешивая, около 10 минут.
В то же время разложить тесто в форме, проколоть на дне вилкой дырочки и пропечь его немного в разогретой до 200С духовке. Затем достать, вылить тыкву в форму и выпекать еще 40 минут.
Подавать теплым.

ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ИЗЮМОМ.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:51:49 GMT

Для теста:
1 стакан муки
1 яйцо
100г маргарина
0,5 пакетика разрыхлителя
Щепотка соли
Растительное масло.
Для начинки:
0,5кг мякоти тыквы
Горсть изюма
2ст.л. сахара
1 белок
1ст.л. сметаны.

1. Замесить тесто. Муку, яйцо, размягченный маргарин, разрыхлитель, соль соединить и перемешать.
2. Приготовить начинку. Мякоть тыквы натерть на крупной терке. Изюм помыть, замочить и обсушить. Тыкву соединить с изюмом, добавить сахар и хорошо перемешать.
3. Тесто положить в смазанную маслом форму для выпекания. Сделать бортики. На тесто ровным слоем выложить начинку. Смазать ее белком, смешанным со сметаной.
4. Выпекать пирог в предварительно нагретой до 200С духовке 30 минут.

ПИРОГ «ЗАЙКИНО ЧАЕПИТИЕ».

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:50:58 GMT

2 стакана сырой моркови, натертой на крупной терке
6 яиц
2 стакана муки
6ст.л. майонеза
2 стакана сахара
2ч.л. соды.

Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Если слишком густое, то можно добавить майонез или яйцо. Пирог получается пышным, нежным и вкусным.

ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:50:10 GMT

Для теста:
3 стакана муки
1,5 стакана воды
0,5ч.л. соли
0,5 пакетика сухих дрожжей
2ст.л. растительного масла.
Для начинки:
5 картофелин
2 луковицы
Соль, приправы
Растительное масло для жарки.

1. Замесить тесто. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, масло, муку, перемешать, дать постоять 40 минут в тепле.
2. Сделать начинку. Картофель отварить, размять. Лук нарезать и обжарить, добавить в картофель и перемешать. Посолить, приправить и вновь перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части (побольше и поменьше). Большую часть выложить в смазанную растительным маслом форму, положить начинку, накрыть второй частью теста, защипать. Выпекать пирог в предварительно нагретой до 200С духовке 35 минут.

ПИРОГ «ГОСТЬ НА ПОРОГЕ».

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:49:22 GMT

½ пачки маргарина
3 яйца
5ст.л. сметаны
3ст.л. майонеза
6ст.л. муки
1ч.л. соли
2ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
0,5кг капусты.

Капусту нарезать мелкими кусочками, подсолить и обмять руками, чтобы она стала мягче, но не пускала сок.
Выложить ее в форму для выпекания, смазанную маргарином.
Маргарин растопить, довести до кипения и вылить в капусту.
Яйца смешать с майонезом, сметаной, солью, разрыхлителем и тщательно перемешать. Постепенно добавить муку.
Готовое тесто вылить на начинку.
Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 220С.

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ.

Валя — Wed, 02 Jun 2010 13:48:29 GMT

Тесто:
230г муки
1 яйцо
4ст.л. растительного масла
Перец белый молотый по вкусу.
Начинка:
250г кабачков
120г швейцарского сыра
200г сливок
3 яйца
2ст.л. оливокового масла
Перец черный молотый, соль – по вкусу.

Замесить тесто, смешав все компоненты, выдержать его 30 минут. Затем раскатать в пласт, уложить на противень, смазанный маслом, сделать бортик, охладить 20 минут. Выпекать 15 минут при 220С.
Лук мелко порубить, кабачки нарезать тонкими ломтиками. Овощи соединить, обжарить на масле 5 минут, затем остудить. На выпеченную основу уложить тертый сыр, затем овощи, полить яйцами, взбитыми со сливками, посолить и поперчить. Выпекать еще 20-30 минут при 190С.