У Валентины

ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК.

Валя — Thu, 22 Aug 2019 17:47:04 GMT

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1ч.л. разрыхлителя.

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить сметану, перемешать. Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто (тесто как на оладьи). Форму смазать маслом, посыпать сухарями. В подготовленную форму вылить тесто и испечь в горячей духовке до румяного цвета (30-40 минут). Готовый сметанник нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК.

Валя — Sat, 02 Jun 2012 19:44:45 GMT

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК.
200г сдобного печенья
4ст.л. растопленного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1ст.л. какао
100г сливок
2 пачки творога
1ст.л. муки
4ст.л. сахара
2 яйца
Цедра 1 апельсина и 0,5 лимона
1плитка шоколада
Маргарин для смазывания формы.

• Печень измельчить в крошку, добавить масло, ванильный сахар, какао, перемешать.
• Форму смазать маргарином, выложить массу из печенья, прижать, поставить в холодильник на 30 минут.
• Соединить творог, муку, сахар, цедру лимона и апельсина, перемешать. По одному добавить яйца, каждый хорошо вымешивая.
• 2/3 плитки шоколада поломать на маленькие кусочки, добавить в творожную массу, перемешать, небольшими порция аккуратно ввести взбитые сливки, каждый раз перемешивать.
• Творожную массу выложить в форму на печенье, выпекать при 160С около часа, остудить в форме, вынуть.
• Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. При помощи вилки нанести на чизкейк линии, дать застыть.

СЛАДКИЙ ПИРОГ.

Валя — Fri, 14 May 2010 21:28:46 GMT

1 стакана воды
1 стакан сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
Мука
2ст.л. меда
1ч.л. соды, погашенной уксусом.

Воду, сахар, масло и мед растворить, нагревая и помешивая. В оставшуюся жидкость добавить 1ч.л. соды, погашенную уксусом. Добавить муку и перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана.
Смазать маслом форму для выпекания. Вылить в форму тесто. Украсить фруктами по желанию. Поставить в разогретую духовку на 30 минут; готовность можно проверить, проткнув пирог зубочисткой.

ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ КАРАВАЙ.

Валя — Fri, 14 May 2010 21:28:02 GMT

0,5кг пшеничной муки
100г сахара
50г сырых дрожжжей
1 стакана молока
100г сливочного масла
Цедра лимона и апельсина
1 яйцо и 3 желтка
3ст.л. рома
Щепотка соли
100г изюма
По 50г очищенных миндальных и грецких орехов.

1. Приготовить опару для теста. Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока с добавлением 1ст.л. сахара. Поставить в теплое место, дать увеличиться вдвое.
2. Приготовить дрожжевое тесто. Насыпать муку горкой, добавить подошедшую опару, остатки молока, 80г растопленного масла, желтки, сахар, соль. Хорошо вымесить, накрыть. Дать подойти в течение 1 часа в тепле.
3. Изюм вымыть, залить ромом на 20 минут. Оставить 10 миндальных орешков для украшения. Остальные орехи мелко порубить. Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке.
4. Обмять тесто. Добавить орехи, тертую цедру, изюм, перемешать. Сформовать из теста круглый каравай. Сверху ножом сделать надрез в виде крестика.
5. Смазать верх каравая взбытым яйцом. Украсить целым миндалем. Выпекать 45-55 минут в духовке, нагретой до 180С. Готовый каравай смазать сверху кисточкой сливочным маслом.

ПИРОГ К ЧАЮ.

Валя — Fri, 14 May 2010 21:27:05 GMT

Пачку сливочного маргарина растопить на слабом огне, всыпать 1-1,5 стакана сахара, все перемешать и дать остыть. Потом добавить 200г сметаны, 2 яйца, немного соды (погасить уксусом), лимонную цедру, 3 стакана муки, всыпать полстакана изюма.
Тесто выложить на противень и печь в духовке 30-35 минут.

ПИРОГ «ЛИЯ».

Валя — Fri, 14 May 2010 21:26:28 GMT

6 желтков
1 стакан сахара
6ст.л. майонеза
250г маргарина
6 стаканов муки
0,5ч.л. гашеной соды
Клубничный джем или любое варенье
Растительное масло для выпекания.
Для заливки:
6 белков
1 стакан сахара.

1. Замесить тесто. Соединить все ингридиенты и хорошо перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в нагретой до температуры 180С духовке в течение 25-30 минут.
2. Приготовить заливку. Белки соединить с сахаром и взбить миксером.
3. Готовый пирог смазать джемом или вареньем, полить заливкой и поставить в духовку еще на 2 минуты.

ПИРОГ «КОРОЛЕВСКАЯ МАНТИЯ».

Валя — Fri, 14 May 2010 21:25:52 GMT

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира или простокваши
3 стакана муки
1ст.л. растительного масла
1ч.л. соды
1ст.л. уксуса
3ст.л. какао-порошка
50г изюма
Ванилин, маргарин для смазки.

Яйца взбить с сахаром, ванилин на кончике ножа и растительным маслом. Добавить кефир, перемешать. Затем добавить муку, соду, погашенную уксусом, все хорошо смешать. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, перемешать. Сковороду смазать маргарином, посыпать мукой. Столовой ложкой по кругу сковороды выкладывать тесто, чередуя темное и светлое.
На светлое тесто положить по несколько изюминок. Когда тесто заполнит всь объем, выложить 2-й слой, также чередуя цвета и учитывая, что если внизу темное тесто, то сверху класть светлое, и наоборот. Также светлые участки украшаем изюмом. Выпекаем в духовке 30-35 минут при 180-190С.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ.

Валя — Fri, 14 May 2010 21:24:48 GMT

ДЛЯ ТЕСТА:
2 стакана муки
1ч.л. пекарского порошка
2/3 стакана сахара
120г растительного маргарина для выпечки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Примерно 6 ложек любого варенья.

Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на терке (или просто добавить размягченный маргарин) и смешать с остальными компонентами до получения корошки. 2/3 теста выложить в форму. Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать в духовке при 200С примерно полчаса.

ПИРОГ «БЕЗ ХЛОПОТ».

Валя — Fri, 14 May 2010 21:24:11 GMT

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан кефира
1ч.л. соды.
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить кефир и соду, снова взбить. Постепенно, перемешивая руками, добавить муку. Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму. Выпекать в духовке при 180 градусах.

ПИРОГ К ЧАЮ.

Валя — Fri, 14 May 2010 21:23:30 GMT

1 стакан любого варенья без косточек
1ч.л.соды
1 стакан кефира
0,5 стакана сахара
2 яйца
2,5 стакана муки.

Добавить в варенье 1ч.л. соды, хорошо перемешать и дать 5 минут постоять.
Затем в эту смесь добавить кефир, сахар, яйца, муку.
Все перемешать, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать при температуре 180-200С 20 минут.